Kupas akar lotus dan kudzu. Potong. Cuci jamur dan rendam dalam air dingin. Kupas chestnut. Buang biji red date. Kupas water chestnut.
Cuci daging babi. Rebus dalam air mendidih selama 2 menit. Angkat.
Masukkan semua bahan diatas kedalam air mendidih. Masukkan jahe. Kemudian didihkan selama 30 menit dengan api besar. Kemudian kecilkan api dan rebus selama 2 jam.
Masukkan garam untuk menambah rasa. Ambil akar lotus dan potong. Sajikan.